Oslić s prelivom

Potrebno je:

• 1 kg oslića
• po potrebi kukuruzno brašno
• malo karija
• po ukusu soli
• po potrebi ulja

Preliv:

• 2 čena belog luka
• malo svežeg peršuna
• po ukusu soli
• oko 100 ml sirćeta
• malo vode

Priprema:

1. Oslić očistiti, oprati i iseći na komade, Svaki komad lepo utrljati sa solju. U jednom tanjiru pomešati kukuruzno brašno sa malo karija.
2. Zagrejati ulje i tiganju.
3. Svaki komad ribe uvaljati u brašno i spuštati u vrelo ulje, pržiti sa obe strane da se dobije lepa zlatno-žuta boja.
4. Prženu ribu vaditi na kuhinjski ubrus da ubiju višak masnoće pa servirati uz preliv i limun.
5. Za preliv izgnječiti beli luk, peršun sitno saseckati. Dodat sirće, razblažiti sa malo vode, dodati so i sve promešati.