Mokri kolač sa čokoladom

Mokri kolač sa čokoladom kod nas je doma izazvao totalno oduševljenje. Pa iako ja nisam tip osobe koja se voli ponavljati, naročito kad su kolači u pitanju, ovaj sam mokri kokač radila već nekoliko puta i svaki put se ne mogu načuditi koliko brzo on nestane iz tog lima. Dobro, činjenica je i da su mi klinci sad već veći, neki od njih već debelo u teenegareskoj fazi tamanjenja doslovce svega u bilo koje doba dana ili noći, pa sam jednostavno postala primorana ‘podebljati’ količine hrane, kako za konkretne obroke, tako i za kolače. A ovaj je mokri kolač sa čokoladom upravo idealan za nahraniti slatkim nestrpljive slatkoljupce.

Kolač se pravi jako brzo od samo nekoliko sastojaka. Ovo je također i kolač bez jaja pa si ga mogu priuštiti i osobe koje izbjegavaju jaja u svojoj prehrani. A najbolje od svega je to što se mokri kolač sa čokoladom može jesti gotovo odmah, još dok je onako topao i dok mu se čokolada cijedi sa svih strana. Usudila bih se reći da je tada i najsočniji. S obzirom da se kolač radi sa sodom bikarbonom, površina mu je jako porozna, puna pukotina i rupica. Nakon pečenja se još topao izreže na kocke i tek tada se preljeva sa čokoladnim preljevom koji onda lijepo uđe u sve te rupice i pukotine i namoči biskvit. E, upravo to mu daje tu savršenu dozu sočnosti i baš zato sam ga nazvala mokri kolač sa čokoladom. Uz kuglicu sladoleda od vanilije i oveću hrpicu slatkog vrhnja, savršena je ovo delicija za doista svaki dan.

Mokri kolač sa čokoladom

POTREBNO: (mjera je čaša od 200 ml)

Za biskvit:

• 3 čaše brašna
• 2,5 čaše šećera
• 1 čaša ulja
• 2,5 čaše jogurta
• 3 žlice kakaa
• 2 žličice sode bikarbone
• 1 žličica praška za pecivo

Za preljev:

• 150 g maslaca
• 150 g čokolade za kuhanje
• 15 žlica mlijeka
• 9 žlica šećera

PRIPREMA:

1. Pomiješati u posudi brašno, šećer, sodu, kakao i prašak za pecivo. Dodati ulje i jogurt te dobro izmiksati kako bi smjesa posatala sjajna i puna mjehurića.
2. Izliti pripremljenu biskvitnu masu u lim zapečenje srednje veličine, prethodno nauljen i pobršanjen, poravnati žlicom pa peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180ºC 30 minuta. Provjerite prije pečenja ubodom čačkalice u sredinu kolača da li je pečen. Ako kolač pečete u manjem limu, tada će on biti viši pa postoji mogućnost da se nije ispekao do kraja iznutra. Tada samo produžite vrijeme pečenja za još koju minutu.
3. Pečeni kolač izvadite iz pećnice i ostavite po strani da se kratko prohladi.
4. Za to vrijeme otopite u lončiću maslac i čokoladu, dodajte mlijeko i šećer pa uz miješanje kuhajte par minuta kako bi čokoladni preljev postao gladak.
5. Sada kolač izrežite na kocke željene veličine i prelijte ga još toplim čokoladnim preljevom. Površina vašeg kolača sada će doslovno plivati u čokoladi. Uz pomoć noža ili vilice pomalo raširujte razmake između rezova (kocki) na kolaču kako bi čokoladni preljev došao što dublje.
6. Prohladite ga doslovno par minuta (možete i duže ako ste kadri čekati da se ohladi  ), vadite sočnu kocku po kocku na tanjuriće i poslužite uz sladoled od vanilije ili slatko vrhnje